ดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอล ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่ป้องกันความเสียหายของเซลล์และช่วยต่อสู้กับการอักเสบ การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตเชื่อมโยงกับการทำงานของสมองที่ดีขึ้นและความจำที่ดีขึ้น ตามการวิจัยเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อาหารสมอง ให้รับประทานดาร์กช็อกโกแลต 1 ออนซ์ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% หรือโกโก้ดิบโกโก้ดิบ (โกโก้) เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย theobromine ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ขยายหลอดเลือด ซึ่งหมายความว่าช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง” Mosconi กล่าว “ช็อกโกแลตร้อนที่ทำจากผงโกโก้ดิบ น้ำร้อน และนมจากพืชชนิดไม่หวาน เช่น นมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ตเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มพลังงานให้สมองอย่างรวดเร็วตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้จิตใจของคุณเฉียบคมและสมองแข็งแรง