กระบวนการทำน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เกี่ยวข้องกับการบีบผลไม้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากหลายวิธี น้ำมัน Expeller-pressed ถูกกดโดยใช้ความร้อน การสกัดเย็นไม่ใช้วิธีใดเลย ซึ่งช่วยให้สามารถกักเก็บความหนาแน่นของสารอาหารได้มากขึ้น น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เกี่ยวข้องกับการกดเนื้อมะพร้าวแห้ง จากนั้นให้ความร้อนเพื่อขจัดกลิ่น จากนั้นจะผ่านกระบวนการและกรองเพื่อกำจัดแบคทีเรียหรือเศษขยะเพิ่มเติม น้ำมันมะพร้าว บางครั้งใช้สารเคมี น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกหมายความว่าปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงสังเคราะห์หรือสารพิษเหนียวเหนอะหนะอื่นๆ นอกจากนี้ยังควรสังเกตด้วยว่าน้ำมันมะพร้าวจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องและกลายเป็นของเหลวที่อุณหภูมิอุ่นกว่า