“มันเป็นของว่างเมื่อคุณเหน็บแนม” ผู้อำนวยการฝ่ายโภชนาการการแสดงแห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ลอสแอนเจลิส กล่าว “ถ้าคุณกำลังขึ้นไปด้านข้างของ ภูเขาถ้าคุณไม่สามารถหาอาหารได้อย่างเต็มที่” แต่มันไม่ได้หมายถึงการทดแทนมื้ออาหารจริง ๆ เธอกล่าว แท่งโปรตีนบางชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างเท่าเทียมกันในแง่ของส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณต้องการหา โปรตีนบาร์ ให้ใส่ใจกับฉลากข้อมูลโภชนาการ เลือกใช้ส่วนผสมที่คุณรู้จัก ดร. เนสท์เล่กล่าว “ถ้าส่วนใหญ่เป็นถั่วและผลไม้ ก็ไม่เลว” เธอกล่าว หากคุณมีโปรตีนบาร์เป็นของว่างหรืออาหารเสริมหลังออกกำลังกาย ให้ตั้งเป้าไปที่โปรตีนบาร์ที่มีประมาณ 200 แคลอรีต่อหนึ่งมื้อ โดยมีไขมันน้อยกว่า 5 กรัมและเติมน้ำตาล 5 กรัม และปริมาณโปรตีนที่มีอยู่อาจแตกต่างกันไปในแต่ละแท่ง แต่เขาบอกว่าคุณอาจต้องการเน้นโปรตีนที่มี 15 ถึง 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค