เรื่องนี้เริ่มต้นเมื่อใดและอย่างไรไม่มีใครสามารถยืนยันได้จริง แม้ว่าชาวบ้านแต่ละคนจะมั่นใจอย่างยิ่งว่าการถ่ายทอดเรื่องราวเบื้องหลังประเพณีนี้เป็นเรื่องจริงและไม่อาจโต้แย้งได้ มีตำนานและเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับที่มาของประเพณีอันแปลกประหลาดนี้ เทศกาลโยนแพะ ฉบับหนึ่งอ้างว่าประเพณีนี้เริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 18 (บางคนบอกว่าเมื่อหลายร้อยปีก่อนและอีกอย่างเมื่อ 20 ปีที่แล้ว) เมื่อนักบวชบริจาคนมแพะของเขาให้กับครอบครัวที่ขัดสน และไม่นานหลังจากที่แพะตกจากหอระฆังของโบสถ์ แต่ ได้รับการช่วยเหลืออย่างน่าอัศจรรย์โดยชาวบ้านผู้ยากจนที่จับแพะไว้ในผ้าห่ม