ด้วยระดับวิตามินอีที่สูง รวมถึงไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ( ไขมันดี ไม่อิ่มตัว ) น้ำมันถั่วลิสงจึงอาจดีต่อหัวใจ การศึกษาพบว่าการแทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัวประเภทนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ การศึกษาอื่นๆ พบว่าวิตามินอีช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระซึ่งสามารถทำลายเซลล์และก่อให้เกิดมะเร็งและโรคหัวใจ บางชนิด ได้ น้ำมันถั่วลิสง การควบคุมโรคเบาหวานที่ดีขึ้น การศึกษาบางชิ้นได้เชื่อมโยงไขมันไม่อิ่มตัวเข้ากับระดับน้ำตาลในเลือดที่ดี ขึ้นในผู้ป่วยเบาหวาน การบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแทนไขมันอิ่มตัวสามารถปรับปรุงการหลั่งอินซูลิน ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำ