สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าทั้งประเภทขาวและข้าวสาลีนั้นมีวิตามินและแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม การรวมกันของคาร์โบไฮเดรตในขนมปังประเภทต่างๆ ขนมปังโฮลวีต จะส่งผลต่อสุขภาพของคุณ เพื่อให้เข้าใจถึงเทคนิคจริงๆ แป้งนั้นทำมาจากเมล็ดข้าวสาลีหรือผลเบอร์รี่ เมล็ดประกอบด้วยสามส่วน ได้แก่ รำข้าว เอ็มบริโอ และเอนโดสเปิร์ม ขนมปังโฮลวีตประกอบด้วยเคอร์เนลทั้งสามส่วน นั่นคือที่มาของคำว่า ธัญพืชเต็มเมล็ด